Canh bông bí nấu tôm chay

Canh bông bí nấu tôm chay là món ăn thanh đạm, ngọt mát, rất phù hợp cho bữa cơm gia đình. Món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, giải độc mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng từ rau củ. Dưới đây là cách nấu món canh bông bí với tôm chay, đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon, tự nhiên mà vẫn phù hợp với chế độ ăn chay. 

Nguyên liệu:

• 200g bông bí

• 100g nấm bào ngư hoặc nấm rơm

• 1 miếng tàu hũ ky khô hoặc tôm chay (mua sẵn)

• 1/2 củ cà rốt

• 1 muỗng canh hạt nêm chay

• 1/2 muỗng cà phê muối

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 1/2 muỗng canh dầu ăn

• 1 nhánh hành boa rô (hoặc hành lá nếu ăn chay không kiêng hành)

• 1 lít nước
  
  Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Bông bí tước xơ, rửa sạch, để ráo.

• Nấm rửa sạch, xé nhỏ nếu dùng nấm bào ngư.

• Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc cắt hoa cho đẹp.

• Tàu hũ ky khô ngâm nước ấm cho mềm, cắt miếng nhỏ. Nếu dùng tôm chay sẵn, bạn chỉ cần rửa qua.

• Hành boa rô băm nhỏ.

2. Nấu canh:

• Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành boa rô, cho nấm vào xào sơ.

• Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi, sau đó cho cà rốt vào trước.

• Khi nước sôi lại, cho tàu hũ ky (hoặc tôm chay) vào. Nêm hạt nêm chay, muối, đường cho vừa ăn.

• Khi nước sôi lần nữa, cho bông bí vào, nấu khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

3. Hoàn thành:

• Múc canh ra tô, rắc ít tiêu hoặc hành lá lên trên (nếu thích).

• Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc ăn kèm món mặn chay khác.

Món canh bông bí nấu tôm chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, rất thanh mát và bổ dưỡng. Chúc bạn nấu ngon! 🌱😊